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端午佳节粽飘香,总让人垂涎三尺食指大动,但对于胃病、胃肠道患者应酌量摄取。制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并因此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。
吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可以帮助肠道蠕动,避免因吃粽子引起的消化不良。可搭配白萝卜,能促进消化,或者多搭配吃些香蕉、黑木耳、菠菜等具有通便功效的食物,或者吃些山药,山药可以健脾益胃助消化,可以减轻肠胃负担。
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,病情加重。过于油腻的粽子,也会引起消化不良、胀气,使胃肠道疾病加重。
白粽没有馅料,全是糯米制成,搭配红茶一起食用,能衬出红茶的香气,还不失粽子原有的清香。此外,红茶中还含有丰富的维生素,正好弥补了白粽。
食用甜粽子,如红枣粽、豆沙粽等,适合搭配绿茶和薄荷茶能增强人体葡萄糖代谢,减少糖分在体内停留的时间。